Carta

GALLETAS DE CAMOTE, FOIE Y JAMON IBERICO (2 unidades) (New)

13€
Milhojas de galletas crujientes de camote, foie y jamón ibérico con un toque de chutney de mango. Listo para comer con las manos y disfrutar de la fusión de sabores y texturas de este bocado especial.

GYOZAS DE MOLLEJAS DE CORDERO LECHAL Y LANGOSTINOS (4 unidades) (New)

14€
Empanadilla japonesa rellena de mollejas de cordero lechal, langostinos y verduras cocinadas al vapor en cesta de bambú y acompañadas con el caldo mar y montaña de su guiso.

(Gluten, soja, ajo, sésamo)

CONCHITAS AL GAMONEU (1 Unidad)

4.5€
Zamburiña XXL gratinada al horno con crema de queso Gamoneu y pisco. Versión Astur de las conchitas  a la parmesana pero con más pisco, más queso y más de todo!!

(Lactosa, marisco)

NIGIRI DE FOIE Y HUEVO TRUFADO (1 unidad) 

4.50€
Nigiri con topin de nuestro foie, huevo de codorniz, tapenade de setas y trufa con una sorpresa agridulce….una explosión única de sabores que sin duda te sorprenderá, el mejor bocado posible para comenzar una experiencia Misti!

 FUTOMAKI DE SALMON Y LANGOSTINO CRUJIENTE (10 Unidades) (New!)

19€
Maki elaborado sobre el alga entera y rellenos de langostino crujiente, tortilla japonesa, pepino encurtido, aguacate y acompañado de mayonesa de katsoubushi y topping de acelga frita crujiente.

(Marisco, pescado, sésamo, soja, lactosa, huevo, sulfitos)

URAMAKI MISTI (6 Unidades)

18€
Queso por dentro queso por fuera, langostino crunchy y bacon crispy. El sabor de los quesos asturianos se fusionan con el toque ahumado del bacon (también de nuestra tierra) y el mar del langostino. ¡Muchas texturas y más sabores!

(Marisco, lactosa, soja, huevo, sulfitos)

MAKI FURAI «HOT DOG» (New) 

19€

Enrollamos el maki solo con arroz, lo freímos, lo abrimos al medio y lo rellenamos de atún rojo, aguacate, pepino, pickles, cebolla crujiente y una salsa agridulce de mostaza… Lo partimos a la mitad y listo para comer con las manos. El maki llevado al más puro Street Food.

(Gluten, Sulfito, Apio, Sésamo)

CEVICHE CARRETILLERO DE CORVINA SALVAJE CON CHICHARRON DE CALAMAR DE POTERA

23€
Ceviche clásico, -¡clásico!- peruano pero con pescado de aquí. ¡Del Cantábrico! Le agregamos leche de tigre, salsa criolla, camote, maíz serrano y lo terminamos con un topin de rabas de calamar de potera!!! frio-caliente, meloso-crujiente ¿Te apuntas?

CEVICHE MISTI

24€
Cortamos el lomo de atún rojo Balfegó en dados, lo adobamos con ajíes frescos, lo ponemos sobre un torto recien frito de camote y maíz, y lo salseamos en tu mesa con una leche de tigre de ají amarillo.

(Pescado, ajo, apio)

PULPO ANTICUCHERO

19€
Del plato más Street food de la cocina peruana sale la ‘Salsa anticuchera’, una salsa de ají panca con especias… ¡Picantona y sabrosona! Le añadimos pulpo de pedreru, del Cantábrico, y dejamos macerar. La ponemos al grill, lo acompañamos de patatinas al horno y… ¡Zas! ¡Pulpo Anticuchero!

WOK DE SOLOMILLO IBÉRICO DE BELLOTA EN SALSA DIJONAISE

23€
El corte, solomillo… jugoso y tierno, de cerdo ibérico «Joselito» 100% bellota… el wok, puro sabor de metal a 300 grados y fuego, mucho fuego!!! terminado en salsa dijonaise (Mostaza de Dijon) y acompañado de su guarnición glaseada

COSTILLAR CRUJIENTE DE COCHINILLO CON SALSA CHORRILLANA

24€
Costillar de cochinillo deshuesado, enrollado y cocinado a baja temperatura. Lo terminamos al horno a 250 grados hasta punto galleta. ¡¡¡Medallones de auténtico cochinillo segoviano crujiente, tierno y delicioso!!!

(Lactosa, ajo)

Por encargo, min. 2 pax

ARROZ CON CALAMAR DE POTERA Y CARABINEROS

25€ (1 pax)

CHEESE CAKE

7€
Para caer rendidos, muchos quesos y para acompañar helado artesanal

(Lactosa)

TARTA TEMPLADA DE CHOCOLATE

7€
70% de cacao, nueces y para acompañar sorbete de frambuesa

(nueces)

MOUSSE DE TURRON Y LÚCUMA

7€
Nuestro mousse de turrón con lúcuma, acompañado de un gel de mandarina y almendras trituradas

(lactosa, almendras)

NOVAL TAWNY PORTO

3,5€

copa de vino oporto